說(shuō)到宋朝茶事，有一個(gè)人不得不說(shuō)，那就是宋徽宗——趙佶。據(jù)說(shuō)宋徽宗降生之前，其父神宗曾到秘書(shū)省觀看收藏的南唐后主李煜的畫(huà)像，“見(jiàn)其人物儼雅，再三嘆訝”，隨后就生下了宋徽宗，“生時(shí)夢(mèng)李主來(lái)謁，所以文采風(fēng)流，過(guò)李主百倍。”
姑且不論這傳說(shuō)真假，但趙佶身上確有李煜的影子。誠(chéng)如明人所記載，“李后主亡國(guó)，最為可憐，宋徽宗其后身也。”二者在政治上的表現(xiàn)，說(shuō)句“昏庸”毫不為過(guò)，但是在文化藝術(shù)上，二者都是藝術(shù)大家。
這位被后世評(píng)為：“宋徽宗諸事皆能，獨(dú)不能為君耳”的宋朝第八位皇帝，自幼愛(ài)好筆墨、丹青、騎馬、射箭、蹴鞠，在書(shū)法和繪畫(huà)方面有著非凡的天賦。身在帝王家養(yǎng)尊處優(yōu)，又是庶出，沒(méi)有做皇帝的機(jī)會(huì)，自然活得恣意。
公元1100年正月，年僅25歲的哲宗病死，且沒(méi)有留下子嗣，因此皇帝的人選只能從哲宗的兄弟中選擇。宰相章惇主張依嫡庶之禮，當(dāng)立哲宗同母弟簡(jiǎn)王趙似，否則當(dāng)立年長(zhǎng)的申王趙佖。但向太后以自己無(wú)子，神宗諸子皆為庶子，不應(yīng)再有區(qū)別;簡(jiǎn)王排行十三，不可排在諸兄之前，并以申王患有目疾為由，主張立哲宗次弟端王趙佶。
章惇當(dāng)即反對(duì)，認(rèn)為端王趙佶“輕佻不可以君天下”。在雙方僵持不下之際，知樞密院曾步、尚書(shū)左丞蔡卞、中書(shū)門(mén)下侍郎徐將相繼表示支持端王，自此端王趙佶即位。
要問(wèn)宋徽宗趙佶最不辜負(fù)的人是誰(shuí)，估計(jì)只有他一人。即位后的趙佶仍是那個(gè)“工書(shū)畫(huà)，通百藝”的“文藝青年”，這“百藝”包括茶藝。趙佶嗜茶，精于茶事，擅長(zhǎng)茶藝，曾多次為臣下點(diǎn)茶。
蔡京在《太清樓侍宴記》記有“遂御西閣，親手調(diào)茶，分賜左右。”為了更好地觀賞茶湯上的白沫，趙佶重推顏色青黑、釉面上有銀白色細(xì)長(zhǎng)兔毛狀紋的“兔毫盞”。為此，他在汴京置官窯，還將鈞窯也定為官窯，所制茶具專供宮廷使用。
光茶具跟上還不夠，據(jù)熊蕃《宣和北苑貢茶錄》記載，徽宗政和至宣和年間，還下詔北苑官焙制造，上供了大量名稱優(yōu)雅的貢茶，如玉清慶云、瑞云翔龍、浴雪呈祥等。這沿襲于唐制的貢焙制將私有茶苑變成官茶園，茶農(nóng)不能種茶謀生，加上定額納貢制，猶如苛捐雜稅，加重了茶農(nóng)負(fù)擔(dān)，使他們生活日益貧困，“自南唐歲率六縣民采造，大力民間所苦。”
趙佶對(duì)中國(guó)茶事的最大貢獻(xiàn)是撰寫(xiě)了中國(guó)經(jīng)典茶書(shū)之一——《大觀茶論》。這本書(shū)首緒言，次分地產(chǎn)、天時(shí)、采擇、蒸壓、制造、鑒辯、白茶、羅碾、盞、筅、瓶、杓、水、點(diǎn)、味、香、色、藏焙、品名、外焙，共二十目。
全書(shū)不足三千字，但言簡(jiǎn)意賅，論述全面，見(jiàn)解精辟。其中最關(guān)鍵和精彩的是對(duì)點(diǎn)茶法的描寫(xiě)，詳細(xì)記錄了宋代流行的點(diǎn)茶茶藝，為我們了解宋代點(diǎn)茶留下了寶貴的文獻(xiàn)資料?！疤浦笏吸c(diǎn)”，欲知宋朝如何點(diǎn)茶，端看趙佶的妙筆生花便可。
關(guān)于茶的專論，就內(nèi)容而言，《大觀茶論》即使放到現(xiàn)在，也是不錯(cuò)的茶葉知識(shí)入門(mén)之作。通過(guò)《大觀茶論》，人們可以迅速了解和掌握茶葉相關(guān)知識(shí)。
《華夷花木考》中記有一則宋徽宗被押送金國(guó)時(shí)的奇遇故事：徽宗和欽宗在北上路途中經(jīng)過(guò)一座寺廟，兩人進(jìn)廟一看，只有兩尊巨大的金剛石像和石盂、香爐而已，別無(wú)供器。忽有一位胡僧從內(nèi)出來(lái)，揖拜，問(wèn)：“你們從哪來(lái)?”兩人說(shuō)：“打南邊過(guò)來(lái)?！焙憬型狱c(diǎn)茶給客人。那茶非常香美，兩人喝了還想喝，再欲索飲時(shí)，胡僧與童子已往堂后而去了。
過(guò)了好一陣子，仍不見(jiàn)胡僧他們出來(lái)，兩人便入內(nèi)相尋。但里面寂然空舍，只有竹林間一小室，里邊有一尊胡僧石像，一旁侍立著二童子的石像。兩人仔細(xì)辨認(rèn)，儼然就是剛才獻(xiàn)茶的人。
北宋亡于金人，卻以胡僧為二帝獻(xiàn)茶，這則故事或許就是對(duì)宋徽宗在茶事上鋪張奢靡、過(guò)于沉湎的一種譏諷。
來(lái)源：正山堂茶業(yè)
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